●２０２６年５月１４日、１５日 宗像漁協_鐘の崎活魚センター様にて、加工場の定期点検を実施しました。ＪＦＳｰＡ規格のサーベランス準備と２か月間の運用記録類のチェックを実施しました。

７月予定のサーベランス準備で、加工所の５Ｓ３定（整理・整頓・清潔・清掃・習慣＋定位・定品・定量）の点検と修正指示、あなごの刺身の「製造動線図、フローダイヤグラム、危害分析表」の見直しやＦＳＭＳ（食品安全マネジメントシステム）のマニュアルの読み合わせなどを当サイトのスタッフと実施しました。

２階の研修室からの鐘の崎港の景観は最高です。沖合いにある「世界遺産の神宿る島沖ノ島」を望む「大島」、右手に「地島（じのしま）」。長閑（のどか）でオーバーツーリズム化していない「此処」が私は好きです。